Viltlådor – kron- och dovhjort: På hösten och vintern arrangeras jakter på Spellinges marker. Vi levererar viltlådor av korn- och dovhjort till Stockholm (Enskede) fyra till fem gånger om året. En viltlåda innehåller 5-7 kg rent benfritt kött som är finstyckat och vacuumförpackat. Varje låda vägs för exakt pris. Lådorna kan innehålla t.ex. innanlår, fransyska, ytterlår, rostbiff, filé och färs (andel färs är ca 45-50 %) av dov- eller kronvilt. Alla detaljer är tydligt märkta. En låda på 7 kg kött räcker till cirka 40 måltider (baserat på 175 g per person).
Pris: 295 kr/kg. Lådorna betalas med swish vid upphämtning och faktura bifogas. Hör av dig om du är intresserad av att få information om när vi levererar kött så skriver vi upp dig på lista.
Slakten görs av Basunda Gårdsslakteri som är godkänd av Livsmedelsverket. Köttet styckas varsamt, veterinärbesiktigas, vacuumförpackas och märks upp på plats. Köttet är hängmörat i kylrum för bästa kvalitet och levereras fryst.
Fåren på Spellinge
På Spellinge finns en besättning med ca 15 tackor som har inslag och korsningar med tre olika raser; gotlandsfår, finull och texel. De föder i genomsnitt knappt två lamm per tacka. Gotlandsfåren ger fina skinn, finullsfåren är goda mödrar och texel ger mycket kött. Lammen föds på vårvintern. De går sedan ute hela sommaren och betar gräs, örter och sly tillsammans med tackorna.
Lamm är idisslare och gräs och örter ger ett smakrikt och nyttigt kött samtidigt som de betande djuren gynnar biologisk mångfald och öppna landskap. Vintertid väljer tackorna själva om de vill vistas inomhus eller ute. De har fri tillgång till ensilage, mineraler, salt. Fåren genomgår fortlöpande hälsokontroll och är anslutna till fårhälsovården.
Lammkött: Våra lamm är rena gräsätare, går till slakteriet i Basunda och hängmöras en vecka. detta ger unika förutsättningar för ett smakrikt saftigt lammkött!
Grillstyckning. Lamm är perfekt att grilla. Alla detaljer skivade och färdiga för grill eller gryta.
Våra lamm brukar väga mellan 15 och 20 kilo. Och ger efter styckning (grillstyckning plus lammfärs) 10-15 kg detaljer. Vi säljer hela eller halva lamm.
Blandad låda med frysta detaljer, vakuumpackat. 230 kr/kg halvt lamm och 220 kr/kg helt lamm.
Fårskinn: Skinnen från Spellinge saltas ned och skickas för vidare beredning vid Tranås Skinnberederi. Resultatet blir vackra, slitstarka och tvättbara skinn i olika kulörer, mestadels olika vita och bruna/svarta toner. Pris 900 – 1200 kr per skinn (relativt små skinn).
